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鲨鱼皮的功效shark skin function

鲨鱼皮的功效

鲨鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成,有着较高的营养价值和经济价值。

鲨鱼皮作为食物食用时,对人体有着很好的滋补功效,尤其是胃病、肺病患者,食用后可起到辅助治疗的作用。

另外,鲨鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其中的蛋白质主要是有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分,有着很好的护肤作用,是女士养颜美容保健佳品。

更有医学研究发现,鲨鱼皮中的白细胞素——亮氨酸有抗癌作用,可起到预防和抑制癌细胞的作用,于癌症患者有益。
鲨鱼皮可以吃吗

鲨鱼皮如今也是餐桌上常见的佳肴之一,地位仅次于鱼肚。很多人认为鲨鱼皮不少吃,是因为鲨鱼皮上有一种细鳞,不容易去除,也正是这种细鳞影响到了鲨鱼皮的口感。

其实鲨鱼皮本身是一种十分名贵的海味,它含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、磷等微量元素,具有杀虫解毒、滋养身体的作用。

将买回来的新鲜小鲨鱼,先用开水烫一下,然后逆着鱼鳞生长的方向刮,差不多是可以将皮表面的砂粒刮干净的。之后再用最拿手的烹饪手法烹饪就可以了。
鲨鱼皮怎么做好吃

鲨鱼皮柔软嫩滑、糯而不腻的口感,以及其滋阴养颜的功效,使其成为了女性朋友们的最爱。但是鲨鱼皮弄不好的话也是很不好吃,怎么鲨鱼皮怎么做才好吃呢?在这里,我们推荐鲨鱼皮的一种做法——香辣鲨鱼皮,有兴趣的朋友们不妨跟着学一下。

香辣鲨鱼皮

材料:鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末、葱末、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋、红油、香油、湿淀粉、高汤、花雕酒、花生油。

1、榨菜、酸辣椒分别切小粒;红椒、蒜苗切碎备用。

2、鲨鱼皮冷水下锅,加白醋5克、花雕酒大火烧开,取出控水,切长3厘米、宽2.5厘米的片。

3、锅内放入花生油,烧至七成热时放入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒。

4、最后放入鲨鱼皮和高汤,小火烧开,后用盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味,湿淀粉勾芡,再淋上红油、香油即可出锅。
鲨鱼皮上的沙能吃吗

用手轻轻触摸鲨鱼皮,我们会感受到鲨鱼皮表层有细小的颗粒物,就像砂粒一样,但其实这种砂粒并不是我们平常所说的沙子,而是一种骨质的细鳞,很多人觉得鲨鱼皮不好吃也是因为它的存在。那么鲨鱼皮上的这种“沙”能吃吗?

其实,鲨鱼皮上的这种“沙”,吃也可以不吃也可以,对人体没有什么影响,重点在于鲨鱼皮的口感。如果不去“沙”口感相对来说就不大好了。

要去除这种“沙”也很容易,用开水烫一烫,然后逆着它生长的方向用小刀刮,就可以去除干净了。
孕妇可以吃鲨鱼皮吗

鲨鱼皮中含有丰富的胶原蛋白,是女性的滋补佳品,具有滋阴养颜的功效,那么孕妇作为女性群体中的一员,是不是也可以吃鲨鱼皮呢?

专家告诉我们,孕妇可以吃鲨鱼皮,但是要适量,不要吃太多,毕竟鲨鱼皮中的营养并不全面,主要是胶原蛋白和脂肪,孕妇在怀孕期间应该多吃一些有营养的食物,以促进胎儿的生长发育。